ナスと豚肉のゴロゴロ煮

ナスと豚肉のゴロゴロ煮

材料（4人分） 　

なす（ヘタとガクをのぞく）　　4個

豚バラ焼き肉用肉　　300g

ごま油　　大さじ1

Ⓐ

しょうが　　1片

だし汁　　1と1/2カップ

しょうゆ　　大さじ21/2

酒　　大さじ2

砂糖　　大さじ2

長ねぎ（千切りにし水にさらす）　　

1/3本

作り方

❶なすは皮目に縦4本の切りこみをいれる。

❷鍋にごま油を中火で熱する。①のなす、

豚バラ焼き肉用肉をいれる。ペーパー

タオルで脂をふきとりながら、焼き色が

つくまで5分ほどいためる。

❸②の鍋にⒶを加える。フタをし弱火で

20分ほど煮る。

❹器にもり、長ねぎをのせたら出来上がり。