豚肩ロース肉の香草ホイル包み焼き

豚肩ロース肉の香草ホイル包み焼き

材料（4人分） 　

豚ロース厚切り肉　　3枚

ⓐ

塩　　小さじ1/2

こしょう　　少々

ⓑ 　

にんにく(薄切りにする)　　小1片

ローリエ（手でさく）　　1枚

パセリ（みじん切りにする）　　大さじ2

オリーブオイル　　大さじ1

玉ねぎ（1.5cm厚さの半月切りにする）　　1本

ズッキーニ（1.5cm厚さの輪切りにする）
 
パプリカ（オレンジ・ヘタと種をのぞき

縦8等分にきる）　　1個

塩　　少々

こしょう　　少々

レモン（半月切りにする）　　4切れ　

作り方
 
❶豚ロース厚切り肉は1枚を4等分にきる。ボウルにいれⓐをふる。

ⓑを加えまぜ、10分ほどおく。

❷40cm長さのアルミ箔に玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカの

各1/4量をしく。塩、こしょうをし①の1/4量をのせ包む。

同じようにし計4セットつくる。
 
❸フライパンに②をならべいれる。水1カップ（分量外）をそそぐ。

フタをし強火にかける。

❹沸騰したら弱めの中火で20分ほど蒸しやきにする。

❺器にもり、レモンをそえたら出来上がり。