大麦とチーズリゾット風スープ

大麦とチーズリゾット風スープ

材料（2人分） 　

ⓐ

にんにく（みじん切りにする）　　小さじ1/2

オリーブオイル　　大さじ1

大麦　　1/2カップ

とまと　　1個

ハム　　1枚

白ワイン　　大さじ2

チキンスープ　　2カップ

ピーマン　　2個

ゴーダチーズ（すりおろす）　　大さじ1

粗びきこしょう（白）　　少々

作り方

❶とまとは芯と皮をのぞき、2cmにきる。ハムは5mm幅にきる。

ピーマンは種とワタをのぞき、千切りにする。

❷鍋にあわせたⓐをいれ中火にかける。香りがたつまで

いため、大麦をくわえ、さらに炒める。

❸とまと、ハムをいれいためる。白ワインを加え、

チキンスープを半量いれる。煮立ったら弱火にし、のこりの

チキンスープをくわえる。

❹お好みの大麦のかたさで火をとめる。器にもり、ピーマン、

ゴーダチーズをのせる。

❺お好みで粗びきこしょうをふれば出来上がり。