チーズ入り白菜ボール

チーズ入り白菜ボール

材料（4人分） 　

白菜の外葉　　12枚

鶏ももひき肉　　150g

プロセスチーズ（24等分の角切りにする）　　

100g

塩　　小さじ1/3

ⓐ

卵　　1個

春雨（キッチンバサミで2cm長さにきる）　　

20g

玉ねぎ（すりおろす）　　1/6個

小麦粉　　大さじ1

白ワイン（または酒）　　大さじ1/2

こしょう　　少々

水　　大さじ3

作り方

❶白菜は分量の塩をふりラップでつつむ。600Wの電子レンジで

10分加熱する。縦半分にきり葉と芯をきりわける。葉はながさ

半分にきり48枚にする。芯はみじん切りにし水気をしぼる。

❷ボウルに鶏ももひき肉、ⓐ、①の芯をいれ、よく練りまぜる。
 
❸①の葉を2枚1セットで十文字にかさね、中央に②を24等分し

のせる。プロセスチーズを1片のせ、まるく包む。
 
❹フライパンに③をならべ分量の水をくわえる。フタをし強火に

かける。

❺蒸気がでたら中火にする。10分むしたら（焦げそうになったら

水をすこしたす）出来上がり。