のこり野菜のグリルマリネ

のこり野菜のグリルマリネ

材料（2人分） 　

れんこん（細め）　　1節

ごぼう　　1/2本

にんじん　　1/2本

Ⓐ

塩　　小さじ1/3

こしょう　　少々

オリーブオイル　　小さじ1

Ⓑ

しょうが（みじん切りにする）　　

大さじ1

酒　　小さじ2

だし汁　　1/2カップ

しょうゆ　　大さじ1

米酢　　大さじ1/2

作り方

❶れんこんは皮をむき4つにきる。ごぼうは皮ごとよくあらい、

10cm長さにきる。さらに縦半分にきり、スがあれば

スプーンなどでのぞく。にんじんは皮ごとよくあらい、

縦半分か縦4つにきる。

❷野菜にあわせたⒶをなじませる。予熱した魚焼きグリル

または高温のオーブンまたはオーブントースターにいれ

5～7分ほど焼く。

❸焼けたらすぐに合わせたⒷにつけ約1時間おく。
 
❹密封容器にいれ、冷蔵庫で保存すれば4～5保つ。