ローストビーフ

お肉とワインの特別レシピ

ローストビーフ

材料（4人分） 　

牛もも塊肉　　500g

粗塩　　小さじ2

作り方

❶牛もも塊肉は全体に粗塩をすりこみ、室温におく。
 
❷オーブンは120℃に設定する。20分ほど予熱する。

❸天板に脚つきの焼き網をおき①の牛もも塊肉をのせる。

水2カップ（分量外）をそそぎいれる。
 
❹120℃のオーブンで60分ほど加熱する。オーブンから

牛もも塊肉をとりだしバットなどにのせる。
 
❺そのまま冷まし、7mm厚さにきる。器にもれば出来上がり。


ジャガイモのチーズグラタン

材料（4人分） 　

じゃがいも　　2個

ホワイトソース

バター　　大さじ3

薄力粉　　大さじ3

牛乳　　1と1/2カップ

粗塩　　小さじ2/3

ナツメグ（あれば）　　少々

ピザ用チーズ　　1/2カップ

作り方

❶じゃがいもはあらいラップでつつむ。600Wの電子レンジで

6分ほど柔らかくなるまで加熱する。皮をむき8mm厚さの

輪切りにする。

❷ホワイトソースをつくる。ふかみの耐熱ガラスボウルに

バター、薄力粉をいれる。ラップをせずに600Wの

電子レンジで1分30秒ほど加熱する。とりだし泡立て器で

よくかき混ぜる。牛乳をすこしずついれ、さらにかき混ぜる。

ふたたび4～5分電子レンジで加熱する。粗塩、ナツメグを

くわえ、よく混ぜあわせる。
 
❸耐熱容器に②のホワイトソースを1/3ほどいれる。

①のじゃがいもをのせる。のこりのホワイトソースをかけ、

ピザ用チーズをちらす。
 
❹200℃に温めたオーブンで13～17分、こんがり焼き色が

つくまでやけば出来上がり。