オイルサーディンのあえうどん

白ワインのとも

オイルサーディンのあえうどん

材料（2～3人分） 　

オイルサーディン（缶汁をきる）　　1缶

ごま油　　大さじ2

にんにく(薄切りにする)　　2片

赤唐辛子（種をのぞき、みじん切りにする）　　

1/2本

長ねぎ（斜め薄切りにする）　　1/2本

冷凍うどん（解凍する）　　2玉

ⓐ

ナンプラー（またはしょうゆ）　　大さじ1

うまみ調味料　　少々

粗びきこしょう　　適量

青じそ（千切りにする）　　5枚

作り方

❶フライパンにごま油を弱火で熱する。にんにくを3分ほどいためる。

❷赤唐辛子、オイルサーディン、長ねぎをくわえ、さらに3分ほど

いためる。
 
❸火をとめ、解凍したうどん、ⓐをいれ全体にからめる。

❹器に③をもり、粗びきこしょうをふる。青じそをてんこ盛りにしたら

出来上がり。