ジンジャートリュフ

ジンジャートリュフ

材料（約10個分）

板チョコレート（ブラックまたはミルク）　　140g

生クリーム　　1/2カップ

ブランデーまたはウィスキー　　大さじ1

しょうがのしぼり汁（こしたもの）　　小さじ1

コーティング用

板チョコレート　　70g

ココアパウダー　　1/2カップ

作り方

❶丼などおおきめの耐熱容器に板チョコレートをわりいれる。電子レンジで

1分30秒ほどかけ溶かす。
 
❷①をよくまぜ、生クリーム、ブランデー、しょうがのしぼり汁をくわえる。

泡立て器でよくかき混ぜる。
 
❸ラップをし冷蔵庫で2時間以上ひやす。

❹③をスプーンですくい、手のひらで直径3cmほどの大きさにまるめる。

クッキングシートをしいたバットにのせる。

❺コーティング用のチョコレートをからめたとき、柔らかいととけるため、

冷蔵庫にいれ2時間以上ひやす。
 
❻コーティング用のチョコレートは耐熱容器にわりいれる。電子レンジで

50秒ほど温め、かきまぜる。ココアパウダーは茶こしでふるい、ボウルに

いれる。
 
❼とかしたチョコレート、ひやした⑤をスプーンにのせくぐらせる。ココア

パウダーのはいったボウルにいれまぶす。

❽チョコレートコーティングをしココアパウダーをたっぷりつける。ふたたび

冷蔵庫でひやしたら出来上がり。