寒ブリとアンチョビの混ぜご飯

寒ブリとアンチョビの混ぜご飯

材料（2人分） 　

寒ブリ（またはさばなど青魚・切り身の

1/5cm角にきる）　　80g

アンチョビ（フィレ）　　4枚

オリーブオイル　　大さじ2

玉ねぎ（みじん切りにする）　　1/2個

温かいごはん（茶碗）　　2杯分

作り方

❶フライパンにオリーブオイルを熱する。玉ねぎをいれ、きつね色に

なるまでじっくりと炒める。

❷アンチョビをくわえ、潰しながらいためる。寒ブリをいれ表面が

しろくなったら木ベラでほぐす。そぼろ状になるまで炒める。

❸ボウルに温かいごはん、②をいれまぜる。器にもれば出来上がり。