煮干しと豚肉のピリ辛スープ

煮干しと豚肉のピリ辛スープ

材料（2人分） 　

煮干し　　8本

豚ロース薄切り肉　　80g

ねぎ　　50g　　

赤ピーマン　　50g

ⓐ

しょうが（千切りにする）　　20g

酒　　大さじ2

みりん　　大さじ1

水　　2カップ

コチュジャン　　小さじ1

しょうゆ　　小さじ1

とき卵　　2個分

いりごま（白）　　少々

作り方

❶豚ロース薄切り肉は3cm幅にきる。ねぎは斜め薄切りにする。

赤ピーマンは斜め5mm幅にきる。

❷鍋にⓐをいれ中火で煮立てる。煮干し、①をくわえる。

ふたたび煮立ったらアクをのぞく。弱火にし、フタをし約5分にる。

❸コチュジャン、しょうゆをいれる。中火にしとき卵をまわしいれる。

❹半熟状になったら器にもる。いりごまをふれば出来上がり。