チキンのホットサラダ

チキンのホットサラダ

材料（4人分） 　

鶏もも肉　　2枚

ブロッコリー　　1個

サヤインゲン　　6本

きゃべつ　　2枚

Ⓐ

プレーンヨーグルト（無糖）　　大さじ2

オリーブ油　　大さじ1

ゆずの果汁　　大さじ1/2

酢　　小さじ1 

粒マスタード　　小さじ1

はちみつ　　小さじ1

塩　　少々

粗びきこしょう（黒）　　少々　　

ゆずの皮（すりおろす）　　適量

オリーブ油　　適量

酒　　適量

作り方

❶鶏もも肉はあつみを均等にする。塩、粗びきこしょうをふる。フライパンに

オリーブ油大さじを中火で熱する。鶏もも肉を皮側からやく。
 
❷ブロッコリーは茎のかたい部分をのぞく。小房にわける。サヤインゲンは

ヘタをとり、半分にきる。きゃべつは軸をのぞき、ざく切りにする。
 
❸①の鶏もも肉にこんがり焼き色がついたら裏返す。②をのせ酒大さじ2を

ふる。フタをし3～4分間、弱めの中火でむし焼きにする。

❹Ⓐをまぜ合わせる。鶏もも肉をとりだす。たべやすい大きさにきる。

フライパンにもどしいれる。中火でやさいとさっと炒めあわせ、器にもる。
 
❺Ⓐを④にまわしかけ、粗びきこしょうをふる。ゆずの皮をちらせば

出来上がり。