厚揚げと雑穀のサラダ

厚揚げと雑穀のサラダ

材料（2～3人分） 　

厚揚げ　　1枚

雑穀ミックス（市販品）　　1/2カップ

水菜1/2輪

紫玉ねぎ　　1/3個

ツナ（缶詰・油づけ）　　1缶

ⓐ

酢　　大さじ1と1/2

薄口しょうゆ　　大さじ1と1/2

砂糖　　小さじ1/2

酢　　大さじ1

サラダ油　　大さじ2　　

作り方

❶水菜は5cm長さのざつ切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。

水3カップ（分量外）、酢、氷1片（分量外）をあわせたボウルに

5分間さらし、水気をきる。
 
❷厚揚げはたべやすい大きさに斜めそぎ切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱する。厚揚げの切り口を

したにし並べやく。焼き色がついたら、ころがしながら5～6分間

やく。とりだし油をきる。

❸鍋にお湯をわかす。雑穀ミックスを約8分間ゆで、ザルにあげ

お湯をきる。ボウルにⓐを混ぜあわせ雑穀をいれよくからめる。

缶汁をきったツナ、①、②をくわえる。
 
❹全体をざっくりまぜあわせ、器にもれば出来上がり。