グレインズサラダ

グレインズサラダ

材料（4人分） 　

もち麦　　1/2合

きゅうり（7mm角にきる）　　1本

パプリカ（赤・ヘタと種をのぞき、

7mm角にきる）　　1個

紫玉ねぎ（みじん切りにする）　　1/2個

パセリ（みじん切りにする）　　大さじ2

サラダ菜　　1個

オリーブオイル　　小さじ1

ⓐ

オリーブオイル　　大さじ4

白ワインビネガー(または酢)

大さじ2

オレンジマーマレード　　大さじ1　　

塩　　小さじ1/2

作り方

❶もち麦はあらい鍋にいれる。たっぷりの水（分量外）をくわえ火に

かける。沸騰したら弱火にし、15分ほど茹でる。ザルにあげ冷水で

あらい、ヌメリをおとす。水気をよくふき、オリーブオイルをくわえ

和える。

❷ボウルにⓐまぜ合わせる。きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎ、パセリ、

①をくわえあえる。
 
❸器にサラダ菜をしく。②をもれば出来上がり。