秋刀魚の釜焼きごはん

秋刀魚の釜焼きごはん

材料 　

米　　1合

カツオだし　　180cc

さんま（3枚におろす）　　1匹　　

塩　　少々

ごま（白）　　少々

三つ葉（こまかく刻む）　　適量　　

Ⓐ

しょうゆ　　大さじ2

みりん　　大さじ2

作り方

❶あらったお米をお釜にいれる。カツオだしで炊きあげる。

❷さんまの骨をとる。かるく塩をふり約5分おく。生臭さが

ぬけたら水であらいながす。

❸Ⓐを混ぜ、さんまを約10分つけこむ。グリルなどで焼く。
 
❹炊きあがった米のうえにさんまをのせる。ごま、三つ葉を

いれまぜあわせたら出来上がり。