手ごねなしのあんかけ和風バーグ

手ごねなしのあんかけ和風バーグ

材料（4人分） 　

合いびき肉　　400g

ⓐ

パン粉　　1/3カップ

卵　　1個

牛乳　　大さじ4

塩　　小さじ1/3

こしょう　　少々

サラダ油　　大さじ1/2

えのきだけ（根元をのぞき2cm

ながさにきる）　　1パック

ⓑ
 
だし汁　　2/3カップ

みりん　　大さじ1

しょうゆ　　大さじ1

片栗粉　　大さじ1/2

塩　　少々

万能ねぎ（小口切りにする）　　適量

作り方

❶合いびき肉、ⓐをあわせる。ポリ袋にいれ、袋のうえからよくもむ。

粘りがでたら袋のなかで4等分にする。

❷サラダ油をひき、つよめの中火でねっしたフライパンに①をヘラで

とりだし焼く。

❸両面にこんがりと焼き色をつけたらフライパンのよぶんな脂を

ペーパータオルでふく。

❹あわせたⓑ、えのきだけをくわえフタをする。中火で3～4分にる。
 
❺器にもり、万能ねぎをちらせば出来上がり。

料理の役に立つお肉に関するサイトを見つけたので紹介します。

業務用食材通販ナビ！