鶏の長いも巻き揚げ

鶏の長いも巻き揚げ

材料 　

鶏むね肉　　300g

長いも　　50g

大葉　　4枚

塩　　少々

わさび（練ったもの）　　小さじ1/2

卵（といたもの）　　1個分

薄力粉　　適量

パン粉　　適量

揚げ油　　適量

しょうゆ　　適量

作り方

❶鶏むね肉は皮をとりのぞく。4等分にきり、たたく。長いもは皮をむき、

拍子切りにする。大葉はジクをとりのぞく。

❷鶏むね肉に塩をふり、指でわさびをぬる。大葉、長いもを順番にのせ

まく。巻きおわりを爪楊枝でとめる。

❸②を薄力粉、卵、パン粉の順番にくぐらせ衣をつける。揚げ油で

キツネ色になるまでアげる。

❹お皿にもり、しょうゆをそえたら出来上がり。