レバーの甘辛煮

レバーの甘辛煮

材料　

鶏レバー　　600g

ごま油　　適量

ⓐ

しょうが（みじん切りにする）　　20g

唐辛子　　1本

日本酒　　大さじ2

みりん　　大さじ2

しょうゆ　　大さじ1と1/2

砂糖　　大さじ1/2

作り方

❶鶏レバーはすじと脂肪をのぞく。一口大にきり、うすめの塩水につけ

汚れをとる。鍋にお湯をわかす。1～2分ゆで水気をきる。

❷ごま油をひいたフライパンを中火にかける。鶏レバーをいためる。

油がまわったらⓐをくわえる。

❸火をすこしよわめる。汁気がほとんどなくなるまで炒り煮すれば

出来上がり。