巨峰とあげなすのマリネ

巨峰とあげなすのマリネ

材料（2人分）

巨峰（種なし）　　15粒

ナス　　2本

揚げ油　　適量

ⓐ

バジル　　10枚

白ワインビネガー　　大さじ1

塩　　少々

作り方

❶巨峰は皮をむく。ナスはへたをとりのぞき、タテ半分にきる。1.5cm幅の

半月切りにする。

❷①のナスを170℃にあたためた揚げ油でやわらかくなるまでアげる。

❸ボウルに②、①の巨峰、ⓐをいれ、よくあえれば出来上がり。