しめじと牛肉のピリ辛煮
材料（2人分）
白ぶなしめじ（石づきをのぞきほぐす） 100g
牛切り落とし肉 120g
はるさめ（熱湯でもどす・乾燥） 60g
ⓐ
ごま油 小さじ2
にんにく（つぶす） 1片
ⓑ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
水 1と1/4
コチュジャン 小さじ2/3
しょうゆ 小さじ2
ⓒ
小ねぎ（1cm幅の斜め切りにする） 2本
七味唐辛子 少々
作り方
❶鍋にⓐをいれ中火にかけ、牛切り落とし肉をいためる。肉のイロが
かわったら、白ぶなしめじ、はるさめを加えいためⓑをいれる。
煮立ったらアクをとりのぞき、フタをし10分ほど煮る。
❷コチュジャン、しょうゆを加えまぜる。器にもり、ⓒをふれば
出来上がり。
