豆腐のしおこうじづけ

日記 #ブログバトン

材料（4人分）

豆腐　　1丁

塩麹　　大さじ2

作り方

❶豆腐は4等分にきる。ペーパータオルではさみ水切りする。

❷塩麹を全面にぬりながら、ひとつずつラップにくるむ。

❸密閉容器にいれ、冷蔵庫で保存する。

豆腐のしおこうじづけは、漬ける期間により味がかわる。1日目は
味がしみこんだ豆腐。1週間たつとチーズのような食感と味になる。

沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき！を参照して
書きました。