鰯のパン粉やき
鰯のパン粉やき材料（4人分）
いわし 4尾
塩 適量
こしょう 適量
とまと（小・1cmあつさの輪切りにする） 2個
じゃがいもは 2個
パン粉 大さじ2
オリーブ油 適量
作り方
❶いわしは開き、ホネと内臓をとりのぞく。塩、こしょうをする。
❷とまとに塩小さじ1/2（分量外）をふる。塩には浸透性による脱水作用が
ある。とまとはソース代わりなので、しっかり塩をふる。
❸じゃがいもは皮ごとラップをし600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
粗熱がとれたら皮をむき1cmアツさの輪切りにする。
❹グラタン皿にじゃがいも、とまと、いわしの順番にのせる。
❺いわしにパン粉をふりかける。うえからオリーブ油をかける。
❻200℃に温めたオーブンでいわしに熱がはいり、焼き色がつくまで10～
15分やけば出来上がり。
