ぶるーべりーの濃厚フローズンヨーグルト

材料（20.5×16×高さ3cmのバット・1個分） 

 

生クリーム　　3/4カップ

グラニュー糖　　80g

 

粉ゼラチン（ちいさめの器に水大さじ1（分量外）をいれ

 

2～3分おきふやかす）　　小さじ1　

 

プレーンヨーグルト　　150g

 

れもん汁（お好みで）　　小さじ1～2

 

ブルーベリージャム　　大さじ3～4

 

作り方

 

❶小鍋に生クリーム、グラニュー糖をいれる。中火にかけ泡立て器で

 

よくまぜる。

 

❷①のグラニュー糖がとけたら火をとめる。ふやかしたゼラチンを

 

くわえまぜ完全にとかす。

 

❸ボウルにプレーンヨーグルト、②をいれる。れもん汁をくわえ

 

泡立て器でサッとまぜる。

 

❹ボウルの底を氷水にあて、ゆっくりと混ぜる。トロみがつくまで

4～5分ひやす。

❺④をバットに流しいれる。冷凍庫で30分ほどひやしかためる。

❻⑤を一旦とりだし、ブルーベリージャムを所々にのせる。

スプーンで底からかえすようにしザッとまぜ、作業台にかるく

2～3回おとす。

❼ふたたび冷凍庫にいれる。4～5時間ひやしかためれば出来上がり。

ブルーベリーの種類の中でピンク色の実があるって知っている？