白滝とオクラの煮びたし

材料（4人分） 

 

しらたき　　1パック

オクラ　　8本

 

塩　　少々

ⓐ　　

 

だし汁　　2カップ

薄口しょうゆ　　大さじ2

みりん　　大さじ2

 

かつお節　　5g

 

作り方

 

❶オクラは塩をまぶす。まな板のうえで転がし、表面の産毛をとる。

 

サッとゆで氷水にとる。水気をきり一口大にきる。

 

❷しらたきは熱湯で1分ほど茹でる。ザルにあげ食べやすくきる。

 

❸鍋にⓐ、②をいれ中火にかける。ひと煮立ちしたら火をとめ

さます。①をくわえ冷蔵庫に30分以上おく。

❹器にもり、かつお節をのせれば出来上がり。

 暮らしのカレンダーのご紹介をします。