ラムチョップのワインビネガーソース

材料（4人分） 

 

ラムチョップ　　8本

塩　　適量

 

こしょう　　適量

ミックスハーブ（お好みで）　　適量

 

赤ワインビネガー　　大さじ1

顆粒コンソメ　　少々

水　　大さじ2

 

苺ジャム　　大さじ2

 

しょうゆ　　小さじ1

 

サラダ油　　適量

作り方

 

❶ラムチョップの表面にしっかり塩、こしょうをすりこむ。お好みで

 

ミックスハーブもかける。

 

❷サラダ油をねっしたフライパンに①の両面を中火でいろよく焼き

 

とりだす。

 

❸小鍋に赤ワインビネガー、顆粒コンソメ、水、苺ジャム、

しょうゆを煮つめソースをつくる。

❹お皿に②を盛り、③をまわしかける。あればイタリアンパセリを

添える。

・赤ワインビネガーはバルサミコ酢で、苺ジャムははちみつで代用

可能。お家にある調味料でいろいろ応用してみて！

志麻ワザ⑤「しっかり塩」がおいしさの秘訣

 塩は全体にまんべんなくふるとぼんやりとした味になりがち。肉や

魚、とまと、きのこなどの旨みがつよい食材にしっかりふると、メリ

ハリのきいたワンランク上の味に仕上がる。下味をしっかり塩、

こしょうでつけると意識してみよう。

沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん　ベストレシピを参照して
書きました。

 暮らしのカレンダーのご紹介をします。