豚肉と大豆のトマト煮込み

豚肉と大豆のトマト煮込み

材料

豚ロース肉　　100g

大豆水煮缶　　1/2缶

トマト水煮缶（カット）　　

1/2缶

にんにく　　1/2片

玉ねぎ　　1/4個

コンソメ　　1/2個

小麦粉　　少々

塩　　少々

こしょう　　少々

オリーブオイル　　大さじ1

水　　大さじ2

材料

❶豚ロース肉を一口大にきり、塩、こしょうをふり、

小麦粉をまぶす。にんにくはみじん切りにし、

玉ねぎは薄切りにする。

❷フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、

豚肉を焼く。焼き色がついたら、一旦とりだす。

❸同じフライパンでにんにくを炒め、香りが

でてきたら、玉ねぎを加え、炒め合わせる。

❹玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉をもどし、

大豆とトマトの缶詰、固形スープの素、

こげないように水を加え、さっと混ぜ、フタをし、

弱火で10分ほど煮込む。塩、こしょうで味を

ととのえ、お皿にもりつけたら出来上がり。