白いナッツのキャラメリゼ

白いナッツのキャラメリゼ

材料
　
グラニュー糖　　90g

水　　大さじ1

生クリーム　　50ml

アーモンド　　30g

ヘーゼルナッツ　　30g

くるみ　　30g

作り方

❶鍋にグラニュー糖、水、生クリームをいれる。なじませ、中火にかける。

❷ゼンタイに半透明になったらヘーゼルナッツをいれる。ゴムべらで

まぜながら煮つめる。

❸しろく結晶化したら火をとめる。

❹オーブンシートに③をながしひろげる。室温でさましかためる。

❺適当なおおきさにきる。缶にいれ冷蔵庫で保存する。