セロリのカレー酢づけ
材料（出来上がり・2～3人分）
セロリ（葉つき） 1本
Ⓐ
酢 大さじ3
水 大さじ3
ハチミツ 小さじ2
カレー粉 小さじ1/3
作り方
❶セロリはすじを取りのぞき乱切りにする。葉はザクザクときる。
❷①を保存用ポリ袋にいれる。Ⓐをくわえ軽くもみ、ポリ袋の空気を
ぬく。
❸冷蔵庫で一晩つければ出来上がり。
・冷蔵庫で4～5日保存可能。
アツアゲの酒粕汁
ガン予防に効果的！
材料（2人分）
長生きみそ玉 2個
厚揚げ（一口大にきる） 100g
❷火をとめ、長生きみそ玉をいれとかす。お好みで小ねぎをちらせば
出来上がり。
長生きみそ玉
材料（10個分/みそ汁10杯分）
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ（すりおろす） 150g
りんご酢 大さじ1
作り方
❶ボウルに玉ねぎをすりおろす。バラバラになるのをふせぐため、
玉ねぎの根はのこしたままにする。事前に冷蔵庫でひやし、ゆっくり
すりおろすと目がイタくなるのを抑えられる。
❷①に赤みそ、白みそ、りんご酢をくわえ、泡立て器でまぜあわ
せる。みそがかたく混ざりにくく感じるのは最初だけ。玉ねぎの
水分ですぐにスムーズに全体がまざりあう。
❸10等分するようにスプーンで製氷器にわけいれる。冷凍庫で2～
3時間こおらせれば出来上がり。
保存期間は2週間を目安にする。
医者が考案した「長生きみそ汁」を参照して書きました。
山形風タマこんにゃく
材料（2人分）
玉こんにゃく 8個
裂きいか 10g
Ⓐ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
作り方
❶玉こんにゃくはフライパンにいれ強火で2分ほどからいりする。
❷①のフライパンの火を中火にし裂きいか、Ⓐを加える。たえずかき
まぜながら汁気がなくなるまでいりつければ出来上がり。
玉こんにゃく
精粉こんにゃくと同じように練ったものをまるめつくる。着色した
ものもある。
豚肉とパクチーのぴり辛みそ汁
疲労回復・食欲増進に効果的！
材料（2人分）
長生きみそ玉 2個
豚こま切れ肉 80g
パクチー（1cmながさのざく切りにする） 5本
しょうが（千切りにする） 1片
唐辛子（小口切りにする） 小さじ1/2
作り方
❶鍋をねっし、豚こま切れ肉、唐辛子、しょうがをいれ弱火で
いためる。豚肉のイロがかわったら、水300mℓ（分量外）を
くわえる。フタをしひと煮立ちさせる。アクを取りのぞき
ながら1～2分かねつする。
❷火をとめ、長生きみそ玉をいれとかす。器にもり、パクチーを
そえれば出来上がり。
長生きみそ玉
材料（10個分/みそ汁10杯分）
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ（すりおろす） 150g
りんご酢 大さじ1
作り方
❶ボウルに玉ねぎをすりおろす。バラバラになるのをふせぐため、
玉ねぎの根はのこしたままにする。事前に冷蔵庫でひやし、ゆっくり
すりおろすと目がイタくなるのを抑えられる。
❷①に赤みそ、白みそ、りんご酢をくわえ、泡立て器でまぜあわ
せる。みそがかたく混ざりにくく感じるのは最初だけ。玉ねぎの
水分ですぐにスムーズに全体がまざりあう。
❸10等分するようにスプーンで製氷器にわけいれる。冷凍庫で2～
3時間こおらせれば出来上がり。
・豚肉には、ビタミンB₁の疲労回復効果がある。脂身が気になる
かたは、赤身がおおいこま切れ肉をえらぶ。アジアン料理に欠かせ
ないパクチーには、胃腸にやさしい成分やビタミンCが含まれている。
保存期間は2週間を目安にする。
医者が考案した「長生きみそ汁」を参照して書きました。
南瓜ケーキ
材料（4人分）
南瓜のシロップ煮 適量
ホットケーキミックス 150g
たまご 1個
サラダ油 大さじ2
牛乳 100mℓ
作り方
❶ボウルに卵をわりいれる。牛乳、サラダ油をくわえ泡立て器で
まぜる。
❷ホットケーキミックスをいれ混ぜる。生地が泡立て器からボッテリ
落ちるくらいのかたさになるまで牛乳をくわえ調節する。
❸焼き型に②をながしいれる。うえに南瓜のシロップ煮をのせる。
❹180℃に温めたオーブンで20分やけば出来上がり。
南瓜のシロップ煮
作り方
鍋に食べやすいおおきさにきった南瓜1/4個分をいれる。砂糖大さじ3
とかぶるくらいの水（分量外）をくわえる。柔らかくなるまで煮る。
保存期間 冷蔵で5日 冷凍で2週間保存可能。
沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん ベストレシピを参照して
書きました。
「南瓜女も一盛り」ということわざの意味は？かぼちゃの由来は？
納豆みそのおむれつ
疲労回復・ダイエットに効果的！
材料（2人分）
長生きみそ玉 1個
とき卵 3個分
納豆 1パック
小ねぎ（小口切りにする） 3本
サラダ油 小さじ2
作り方
❶耐熱容器に長生きみそ玉をいれる。電子レンジで20～30秒かねつし
トかす。
❷①に納豆をくわえ、混ぜあわせる。
❸サラダ油をねっしたフライパンにとき卵をながしいれる。全体を
おおきくまぜ、②をのせ包む。
❹器にもる。野菜類をそえれば出来上がり。
長生きみそ玉
材料（10個分/みそ汁10杯分）
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ（すりおろす） 150g
りんご酢 大さじ1
作り方
❶ボウルに玉ねぎをすりおろす。バラバラになるのをふせぐため、
玉ねぎの根はのこしたままにする。事前に冷蔵庫でひやし、ゆっくり
すりおろすと目がイタくなるのを抑えられる。
❷①に赤みそ、白みそ、りんご酢をくわえ、泡立て器でまぜあわ
せる。みそがかたく混ざりにくく感じるのは最初だけ。玉ねぎの
水分ですぐにスムーズに全体がまざりあう。
❸10等分するようにスプーンで製氷器にわけいれる。冷凍庫で2～
3時間こおらせれば出来上がり。
保存期間は2週間を目安にする。
