野菜たっぷりコロコロ牛ステーキ

野菜たっぷりコロコロ牛ステーキ

材料（4人分） 　

牛ステーキ用サイコロ肉　　400g

塩　　適量

こしょう　　適量

ブロッコリー（小）　　1株

しめじ　　1パック

にんにく　　2片

水　　大さじ5

しょうゆ　　小さじ2

粒マスタード　　小さじ2

オリーブオイル　　大さじ3～4

作り方

❶牛ステーキ用サイコロ肉は塩、こしょうをふる。ブロッコリーは

小房にわけ、厚さを半分にきる。しめじは石づきをとり小房に

わけ、にんにくは薄切りにする。

❷フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ弱火にかけ、

カリッとなったらにんにくを取りだす。牛ステーキ用サイコロ肉を

いれ、両面をこんがりと焼きとりだす。

❸②のフライパンにブロッコリー、しめじをくわえ、塩少々をふり

弱火で炒める。油がまわったら分量の水をいれ、しんなり

するまで炒める。

❹にんにく、牛ステーキ用サイコロ肉をもどしいれ、しょうゆで

調味する。お皿にもり、粒マスタードをそえれば出来上がり。

肉のマルシェ