2018-01-01から1年間の記事一覧
ホットワイン 赤ワインには保温効果があり、冷え対策に効果的！ 材料（2人分） シナモンスティック 1本 クローブ 2個 砂糖 小さじ2 しょうが（薄切りにする） 2枚 赤ワイン 1カップ 作り方 ❶シナモンを半分におる。 ❷小鍋に①のシナモン、クローブ、砂糖、し…
里芋のねぎ塩いため煮 里芋はむくみの原因の水分調整をおこなうカリウムを豊富に含んでいる。 体内の余分な塩分を排出し、むくみを防ぐ。 材料（2人分） 里芋 300g 長ねぎ（粗みじん切りにする） 1/2本 桜えび（粗みじん切りにする） 大さじ1/2本 ごま油 大…
ベリーソース入りココアマーブルクレープ 材料（5～6個分） クレープ生地 薄力粉 80g グラニュー糖 30g 塩 一つまみ 卵 2個 牛乳 1と1/4カップ サラダ油 大さじ1 バニラエッセンス（あれば） 少々 ココア生地 ココアパウダー 小さじ1 熱湯 小さじ2 ベリーソ…
さつま揚げのピザ風 材料（1人分） さつま揚げ 1枚 ピーマン（うすい輪切りにする） 3切れ ピザ用チーズ 小さじ1 トマトケチャップ 小さじ1 作り方 ❶アルミホイルにさつま揚げをのせ、トマトケチャップをぬる。 ❷ピーマン、ピザ用チーズを順番にのせる。オー…
たらと玉ねぎのクリームグラタン 材料（2人分） たら 2切れ 塩 小さじ1/2 小麦粉 大さじ2 オリーブ油 小さじ2 玉ねぎ（薄切りにする） 50g 白ワイン 1/4カップ 牛乳 1カップ ⓐ ピザ用チーズ 30g パン粉 小さじ2 バター 8g 粗びきこしょう（黒） 少々 作り方 …
豚巻きアボカドのてりやき 材料（2人分） アボカド 1個 豚ロース薄切り肉 10枚 塩 少々 こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ2 れもん汁 小さじ1 作り方 ❶アボカドはたてながに5等分にきる。豚ロース薄切り肉をまきつける。…
つめちくわ のりモチちくわ 材料（2人分） ちくわ 2本 切り餅 1/2個 焼きのり（全形） 1/8枚 しょうゆ 作り方 ❶ちくわはながさを3等分にきる。餅はよこに6等分にきる。焼きのりはヨコに 6等分にきる。ちくわ1切れの切れ口から、餅1切れをつめる。のこりも 同…
ビーンズのコチュジャンマヨ和え 材料（1人分） ミックスビーンズ（缶詰・ドライパック） 大さじ2 うずらの卵（水煮） 2個 マヨネーズ 大さじ1/2 コチュジャン（なければみそでもOK） 小さじ1/2 作り方 ❶マヨネーズ、コチュジャンを混ぜる。 ❷ビーンズ、うず…
チーズクリームとブルーベリーのパウンドケーキ 材料（18×9×高さ6cmのパウンド型・1個分） バター（食塩不使用） 100g グラニュー糖 80g 塩 一つまみ 卵 2個 ブルーベリー 100g 粉類（薄力粉とベーキングパウダーを さっとまぜ、万能こし器でふるう） 薄力粉…
鰻と青梗菜のガーリックしょうゆいため 肩こりにはビタミンB1が効果的。うなぎはビタミンB1も含まれ、同時に 疲労回復効果もある。 材料（2人分） うなぎの蒲焼き（短冊切りにする） 1枚 にんにく（粗みじん切りにする） 1片 赤唐辛子（輪切りにする） 1/2本…
カブのミルク煮 かぶは胃腸の調子がわるいときに消化を助ける効果がある。 材料（2人分） かぶ（皮をむき、4つにきる） 2個 牛乳 3/4カップ スープの素（固形） 1/4個 塩 少々 こしょう 少々 作り方 ❶鍋に牛乳、スープの素、塩、こしょうをいれ火にかける。 …
ぶたの竜田揚げ、キウイソースあえ 材料（2人分） キウイとミントのソース 大さじ1と1/2 豚肉（小間切れにする） 150g Ⓐ 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 適量 揚げ油 適量 春菊 適量 紫玉ねぎ（薄切りにする） 適量 作り方 ❶ボウ…
ちくわと人参のラペ 材料（2人分） ちくわ 2本 人参（千切りにする） 1本分 マヨソース マヨネーズ 大さじ2 れもん汁 小さじ1 塩 少々 塩 小さじ1/4 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶人参は塩をふり10分ほどおき、水気をしぼる。ちくわはながさを 半分に…
かまぼこの柚子こしょうマヨ焼き 材料（1人分） かまぼこ（幅1cmにきったもの） 2切れ マヨネーズ 小さじ1 ゆずこしょう 少々 作り方 ❶アルミホイルにかまぼこをのせる。 ❷マヨネーズ、ゆずこしょうを順番に等分にぬる。 ❸1000Wのオーブントースターで3～4分…
ブラックアウトケーキ 材料（内寸26.5×37cmの天板・1枚分） 米酢 20g サラダ油 120g 粉類（薄力粉とベーキングパウダー、ココアパウダーを さっとまぜ、万能こし器でふるう） 薄力粉 260g ベーキングパウダー 小さじ2 ココアパウダー 40g コーヒー液（水350m…
こんさいと小松菜の雷汁 材料（2人分） 木綿豆腐 1/2丁 ゴボウ 50g 人参 40g 小松菜 1株 ごま油 大さじ1/2 だし 2カップ ⓐ 塩 小さじ1/3 しょうゆ 少々 作り方 ❶木綿豆腐はキッチンペーパーにつつみ5分おき水気をきる。ゴボウは皮を よくあらい、タテ半分に…
コーンとインゲンのえびマヨ焼き 材料（1人分） ホールコーン（缶詰） 大さじ3 さやいんげん 1本 桜えび 小さじ1 マヨネーズ 小さじ2 作り方 ❶ボウルにすべての材料をいれまぜ、アルミカップに盛る。 ❷1000Wのオーブントースターで4～5分やけば出来上がり。 …
かぼちゃのオニオンサラダ 材料（4人分） たまねぎのオイルづけ 大さじ4 かぼちゃ 250g パセリ（みじん切りにする） 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 粗びきこしょう（黒） 適量 作り方 ❶かぼちゃはたねとワタをのぞき所々むき、一口大にきる。耐熱皿にいれ …
アキザケとさつまいものみそクリーム煮 材料（2人分） さつまいも 150g 鮭（生） 2切れ 酒 大さじ1/2 小麦粉 小さじ1 ねぎ（斜め切りにする） 2/3本 サラダ油 大さじ1 小麦粉 大さじ1 みそ 大さじ2/3 だし 2/3カップ 牛乳 1/3カップ 作り方 ❶さつまいもは皮…
人参、白滝のたらこいため 白滝、こんにゃくは便秘に効果的。腸の運動をうながし、老廃物をのぞく。 材料（2人分） たらこ（薄皮をとり身をほぐす） 40g しらたき（さっとゆで食べやすくきる） 1袋 にんじん（千切りにする） 1/2本 酒 小さじ2 塩 少々 サラ…
5種の味いり でかパンケーキ 材料（かなり多めの1人分） 生地 ホットケーキミックス 150g とき卵 1個分 牛乳 1/2カップ ハチミツ 大さじ3 具 粒あん（市販品） 40g 苺ジャム 大さじ1 焼きプリン（市販品） 40g ミルクチョコレート 20g ばなな（斜め切りにす…
ウナギと薬味のまぜ寿司 うなぎは疲労回復を助ける食材。ビタミンＥ、Ｂ１、Ｂ２で疲労回復。 材料（2人分） 温かいごはん 1合分 Ⓐ 酢 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/3 うなぎの蒲焼き（一口大にきる） 1枚 青じそ（千切りにする） 4枚 水菜（3cmながさに…
長ねぎとつなのパスタ 材料（4人分） 長ねぎのしおマリネ 2/3カップ ツナ缶（オイル漬け・缶汁をしっかりきる） 1缶 スパゲティ 320g 白ワイン 大さじ4 塩 少々 粗びきこしょう（黒） 少々 パセリ（みじん切りにする） 大さじ1 作り方 ❶スパゲティは塩（分量…
つめちくわ 塩オクラ 材料（2人分） ちくわ 2本 オクラ（へたをきり、ガクのまわりを削る） 2本 塩 少々 ごま油 小さじ 1/4 作り方 ❶オクラを耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで 20～30秒加熱する。塩、ごま油をまぶす。 ❷ちくわにオ…
アサリ缶と豆腐のユズこしょう炒め あさりは貧血予防に効果的。鉄分が不足しているヘモグロビンをおぎない、 正常な状態にする。 材料（2人分） あさり（缶詰・小） 1缶 木綿豆腐 1丁 万能ねぎ（3cmながさにきる） 40g サラダ油 小さじ2 ⓐ 柚子こしょう 小さ…
さつまいもチップス 材料（4人分） さつまいも 1本 揚げ油 適量 塩 適量 シナモンパウダー（お好みで） 少々 作り方 ❶さつまいもはよくあらい水気をふく。皮つきのままスライサーで 薄切りにする。 ❷160℃に温めた揚げ油に①をかさならないように数回にわけ ア…
バウムロール 材料（内寸26.5×37cmの天板・1枚分） 卵 2個 卵黄 1個分 砂糖 80g 塩 一つまみ 粉類（薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、 万能こし器でふるう） 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 バター（食塩不使用） 80g バニラエッセンス（あれば…
ほうれんそうのミートローフ 材料（3人分） 豚ひき肉 250g ほうれん草 1/2束 絹ごし豆腐 1/2丁 パン粉 1/2カップ Ⓐ 焼肉のたれ（市販品） 大さじ1 塩 二つまみ 溶けるスライスチーズ 2枚 作り方 ❶ほうれん草は半量ずつ根元と葉先がコウゴになるようにし重ね…
ブラウン系キノコのガーリックソテー 材料（2人分） ブラウン系きのこ（えのきたけ、しいたけ（生）、 しめじ類など合わせて） 200g オリーブ油 小さじ2 にんにく（潰す） 1/2片 バター 10g しょうゆ 小さじ1/2 作り方 ❶きのこはそれぞれ石づきをのぞく。え…
さつまいもとクルミのサラダ 材料（2人分） さつまいも 200g ローストくるみ（粗くきざむ） 20～30g Ⓐ プレーンヨーグルト 1/2カップ オリーブ油 大さじ1 ハチミツ 小さじ1 作り方 ❶さつまいもは皮をむき1cmアツさの半月切りにする。水に5分ほどさらす。 耐…
